Kuhaa Marskin tapaan: Kalaruoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Kuhaa Marskin tapaan ( 4:lle )

Marsalkka Mannerheim osasi arvostaa pöydän iloja. Kuha kuului hänen suosikkikaloihinsa.

Valkokastikkeeseen:

Koristeluun:

Ripota kalafileille suolaa.
Pane ne kypsymään n. 10 min. pataan, jossa on vähän kiehuvaa vettä.
(tai höyrykattilaan)
Nosta ne sitten varovasti uuninkestävään vuokaan.

Valmista valkokastike:
sulata voi.
Sekoita joukkoon jauhot ja puolet kermasta.
Sekoita voimakkaasti, kunnes kastike kiehuu, ja lisää sitten loput kermasta.
Keitä n. 5 min. koko ajan sekoittaen.
Lisää juusto.
Mausta suolalla ja pippurilla.

Kaada kastike kalan päälle ja gratinoi ruokaa 225-asteisen uunin ylätasolla 10 min, kunnes pinta on kullanruskea.

Koristele tryffeli- ja hummerinpyrstöviipaleilla sekä paistetuilla sienillä.

Tarjoa lisäksi hyvää perunasosetta.

Reseptihakuun