Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Köttbullar enligt Kokkonsten

Köttbullar enligt Kokkonsten
Köttbullar enligt Kokkonsten.

Till såsen:

Pressa vitlöken i en skål och tillsätt citronskal.
Finhacka de soltorkade tomaterna och blanda i smulad fetaost.
Tillsätt kalvfond, ägg, salt och peppar.
Till sist köttfärsen.
Blanda ihop ingredienserna.
Forma till köttbullar.

Hetta upp en stor stekpanna och stek köttbullarna i omgångar i en blandning av rypsolja och smör.
Lyft försiktigt de stekta köttbullarna åt sidan i en form.

När sista omgången köttbullar fått stekyta lägger du tillbaka alla köttbullar och sänker värmen.
Häll på vinet, vinägern och smöret.
Låt puttra i 8 - 10 min. tills köttbullarna är genomstekta.

Avsluta med att tillsätta crème fraiche eller grädde i vinet och rör försiktigt om.
Lägg på hackade färska örter.

Servera med nykokt tagliatelle, spagetti eller potatimos.

Till recepten