Köttbullar ā la Provence: Kötträtter: Kokkonsten - matlagningens webguide

Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Köttbullar ā la Provence ( 4 port. )

Köttbullar ā la Provence
Köttbullar ā la Provence.

Till såsen:

Blanda skorpmjöl och mjölk i en skål.

Efter någon minut tillsätt färsen, ägget, senapen, riven vitlök, hackad timjan, kalvfond samt lite salt och peppar.
Arbeta ihop och forma små köttbullar.
Stek köttbullarna i lika delar smör och olivolja.

Strimla purjolöken, skiva löken, riv vitlöken, skiva morötterna, skär paprika och zucchini i bitar.
Fresa allt med olivolja i en kastrull någon minut.
Tillsätt färdig tomatsås och låt allt koka upp och sjuda i några minuter.

Servera köttbullarna ā la Provence med tomatsåsen, stekt potatis och/ eller med bara en fräsch blandad sallad.

Till recepten