Korvapuustit ( n. 35 kpl )

Täyte:

Voiteluun:

Pinnalle:

Kuumenna maito reilusti kädenlämpöiseksi (+ 42°C) jos käytät kuivahiivaa.
Lisää maitoon muna, sokeri, kardemumma ja suola.
Sekoita kuivahiiva osaan jauhoja ja kaada seos maitoon.

Jos käytät tuorehiivaa, liuota hiiva kädenlämpöiseen (+ 37°C) maidon joukkoon.

Lisää jauhoja vähitellen koko ajan vaivaten ja taikinan teon loppuvaiheessa huoneenlämpöinen margariini.
Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi.
Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista.
Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä ja vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois.
Jaa taikina kahteen osaan.
Kauli taikinapalat jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoisiksi levyiksi (30 x 60 cm).
Levitä päälle puolet margariinista ja sokerista.
Ripottele pinnalle kanelia.
Kääri levy pitkältä sivulta alkaen tiukaksi rullaksi.
Nipistä saumakohta hyvin kiinni ja jätä sauma pöytää vasten.
Leikkaa rullasta terävällä veitsellä vinottain paloja, jotka ovat leveämmältä puolelta 4 - 5 cm ja kapeammalta n. 2 cm.
Nosta palat pystyyn niin, että kapeampi puoli tulee ylöspäin.
Paina molemmilla peukaloilla pullan päältä taikina aivan pohjaan asti.
Nosta pullat pellille leivinpaperin päälle.
Anna kohota liinan alla lämpimässä ja vedottomassa paikassa n. 30 min.
Voitele pullat munalla ja koristele raesokerilla.
Paista 225 asteessa uunin keskitasossa 10 - 15 min.

Reseptihakuun