Kirpeäkastike ( 4:lle )

Aika: 15 min.

Erota kovaksi keitetystä munasta keltuainen ja hienonna kulhossa haarukalla (tai puserra siivilän läpi).
Sekoita raaka keltuainen joukkoon.
Lisää suola, pippuri, sinappi ja viinietikka.
Vaahdota kerma kevyesti ja yhdistä varovasti keltuais-mausteseokseen.

Tarjoa paistetun kalan, keitettyjen kylmien kasvisten tai salaattien kastikkeena.

Vinkki:
vaihda kermavaahto kermaviiliin.
Reseptihakuun