Kiinalainen munakas ( 2:lle )

Aika: 25 min.

Leikkaa fenkoli ja sipuli ohuiksi renkaiksi.
Puhdista ja viipaloi herkkusienet.
Kuumenna ruokalusikallinen öljyä ja ripaus suolaa pannussa, lisää fenkoli, sipuli, herkkusienet ja herneet.
Kypsennä 5 min. koko ajan hämmentäen.
Kasvikset eivät saa kypsyä kokonaan, ainoastaan puoliksi.
Sekoita kanaliemi, soijakastike, inkivääri ja nuolijuurijauhe, kaada seos vihannesten päälle, mausta tarvittaessa vielä suolalla ja valkopippurilla.
Kiehauta.
Ota seos pannusta.
Vatkaa keskenään munat, tilkka vettä sekä ripaus suolaa ja valkopippuria.
Huuhtele pannu ja kuumenna siinä jäljelle jäänyt öljy.
Kaada munaseos pannuun ja anna hyytyä.
Kun pohja on paistunut, käännä munakas.
Nosta täyte munakkaan toiselle puolelle, taita se kahtia ja nosta tarjoiluvadille.

Vinkki:
jos haluat voimakkaan makuisen täytteen, lisää 2 - 3 tippaa tabascoa tai ripaus Sambal oelekia sekä halutessasi hieman kardemummaa ja valkosipulia.
Reseptihakuun