Khubz arabi eli pita-leipä: Suolaiset leivonnaiset: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Khubz arabi ( 12 kpl )
(Pita-leipä)

Valmistusaika: 30 min. + kohotusaika
Kypsymisaika: n. 15 min.

Khubz arabi eli pita-leipä
Khubz arabi eli pita-leipä.

Pita eli arabialaista leipää syödään kaikkialla itäisen Välimeren alueella.

Mittaa kulhoon 3 dl haaleaa vettä.
Liuota hiiva ja 1/2 tl sokeria joukkoon ja anna seoksen seistä hetken aikaa.

Sihtaa jauhot ja suola toiseen kulhoon, tee jauhojen keskelle kolo ja kaada siihen hiivaseos sekä öljy.

Sekoita taikina tasaiseksi ja lisää tarvittaessa vettä joukkoon.
Taikina saa olla melko pehmeätä.
Kumoa taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa sitä 5 min.
Nosta taikina takaisin kulhoon, peitä kulho ja anna kohota kaksinkertaiseksi.

Kaada taikina leivinpöydälle ja jaa se 12 palaan.
Pyörittele ensin palloiksi ja kaaviloi tai taputa ohueksi, soikionmuotoiseksi levyksi, halkaisijaltaan n. 15 cm.

Nosta leivät uunipellille, voitele öljyllä, ripottele pinnalle seesaminsiemeniä ja paista 220°C:ssa n. 15 min. kunnes leivät ovat kuohkeita ja kullankeltaisia väriltään.

Vinkki:
lisää taikinan joukkoon mausteeksi 25 g rusinoita ja 25 g hienonnettuja mantelilastuja.
Reseptihakuun