Lettsteikt lambafille med hvitlauk ( 4:lle )
(Kevyesti paistettu, valkosipulilla maustettu karitsansatula)

Punaviinikastikkeeseen:

Tarjoiluun:

Poista lihasta jänteet ja kalvot, mutta jätä rasva.
Mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista liha paistinpannussa, ensin rasvaiselta puolelta ja sitten toiselta.
Ota liha pannulta ja jätä hetkeksi lepäämään.
Paista sitä sitten 225-asteeseen säädetyn grillivastuksen alla 10 - 15 min. sen mukaan, miten kypsää tahdot.
Parhaimmillaan liha on vaalean roosana.
Jätä liha lepäämään.

Paista valkosipulinkynsiä öljyssä grillivastuksen paahteessa, mieluiten yhtä aikaa lihan kanssa.

Kiehauta liemi, viini ja timjami ja keitä kokoon, kunnes jäljellä on puolet.
Siivilöi kastike, jos tuntuu tarpeelliselta ja mausta suolalla ja pippurilla.
Irrota liha luista ja viipaloi paksuiksi viipaleiksi.

Tarjoa kastikkeen, valkosipulinkynsien, vihannesten ja paistettujen perunoiden kanssa.

Reseptihakuun