Kesäkurpitsaleipä ( 6 - 8:lle )

Varsinkin Yhdysvalloissa ovat suosittuja mehevät kasviksilla rikastetut leivät. Tähän ohjeeseen käytetään raastettua kesäkurpitsaa, mutta sen voi korvata porkkanalla, omenalla tai soseutetulla kurpitsalla.

Yhdistä keskenään kesäkurpitsa, munat, sitruunankuori ja mehu sekä öljy.
Seulo jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon ja lisää sokeri.
Tee kuivien aineiden keskelle kolo ja kaada siihen kesäkurpitsaseos ja pinjansiemenet.
Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi mutta vältä turhaa vaivaamista.
Lusikoi taikina voideltuun ja jauhotettuun 900 g:n vuokaan.
Tasoita pinta lusikalla ja kopauta vuokaa varovasti pöytää vasten, jotta saat mahdolliset ilmakuplat pois taikinasta ja kypsennä 180-asteisessa uunissa 55 - 60 min.
Jäähdytä ritilällä.

Reseptihakuun