Kermainen väinönputkikeitto ( 4:lle )

Väinönputki kasvaa villinä kaikkialla Lapissa ja etelämpänä aina Taalainmaan pohjoisosia myöten. Aikaisemmin kasvi oli tärkeä C-vitamiinin lähde saamelaisille. Sen juurta nimitetään angelikajuureksi, ja siitä puristetaan angelikaöljyä, jota käytetään biokemiallisessa teollisuudessa ja konditoriatuotteissa.

Kiehauta kaikki ainekset paitsi jauhot.
Ota 1 dl kuumaa lientä ja sekoita jauhot siihen.
Kaada jauhoseos hiljalleen liemen joukkoon koko ajan voimakkaasti sekoittaen.
Kiehauta ja keitä hetki, kunnes jauhot turpoavat ja keitto sakenee.

Reseptihakuun