Keittotaidon caesarsalaatti ( 4:lle )

Aika: 40 min.

Keittotaidon caesarsalaatti
Keittotaidon caesarsalaatti.

Tämä on vanhan klassikkosalaatin muunnelma. Jos et pidä anjoviksesta, voit jättää sen pois salaatinkastikkeesta.

Kastikkeeseen:

Esilämmitä uuni 220 asteeseen.
Laita leipä leivinpellille.
Kaada oliiviöljy sen päälle ja mausta se suolalla ja pippurilla.
Paista leipää, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa eli n. 5 min.

Ruskista prosciuttoa keskilämmöllä paistinpannulla, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa eli n. 5 min.
Paloittele liha pienemmiksi paloiksi.

Laita sidesalaatti salaattikulhoon.
Lisää leipäkuutiot, munat ja parmesaani.
Laita prosciutto ainesten päälle ja mausta reilusti pippurilla.

Laita oliiviöljy, kerma ja anjovikset pieneen kulhoon.
Paina haarukalla anjoviksia kunnes ovat hajonneet oliiviöljyn ja kerman joukkoon.

Vatkaa sitruunamehu, valkosipuli, worcestershirekastike, sinappi ja viinietikka seoksen joukkoon.

Kaada kastike salaatin joukkoon.

Tarjoa.

Reseptihakuun