Katkarapuhyytelö: Äyriäiset: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Katkarapuhyytelö

Koristeeksi:

Sekoita kulhossa silputut katkaravut, kermaviili, hienonnettu tilli ja chilikastike.
Mausta kevyesti suolalla, valkopippurilla ja currylla.
Pehmitä liivatteita kylmässä vedessä viitisen minuuttia ja liuota ne sitten pariin ruokalusikalliseen kiehuvaa kalalientä.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Yhdistä liivateliuos ohuena nauhana katkarapu-kermaviiliseokseen ja lisää lopuksi joukkoon kermavaahto.
Siirrä seos öljyttyyn hyytelövuokaan ja pane jääkaappiin ainakin pariksi tunniksi, mieluiten yön yli.
Kumoa hyytynyt ruoka vadille ja koristele tillillä ja katkaravuilla.

Reseptihakuun