Katkarapucurry: Äyriäiset: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Katkarapucurry ( 4:lle )

Aika: 30 min.

Katkarapucurry
Katkarapucurry.

Nopea, mutta erikoinen ateria, jonka valmistaa hetkessä kaapissa ja pakastimessa olevista aineksista.

Koristeluun:

Kuumenna 6 dl vettä kiehuvaksi.

Lisää riisi ja ripaus suolaa.
Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä hiljaa kannen alla 15 - 20 min., kunnes riisi on kypsää.

Kuumenna sillä aikaa öljy pannussa ja paista sinapinsiemeniä, kunnes ne alkavat poksahdella.
Lisää kumina, korianteri sekä chili ja paista 1 min.

Lisää sipulit mausteiden joukkoon ja hauduta niitä 3 min. tai kunnes ne ovat pehmenneet.
Lisää tomaatit ja riko niitä vähän.
Keitä 3 min., kunnes ne ovat läpeensä kuumenneet.

Sekoita katkaravut ja garam masala muiden ainesten joukkoon.
Keitä hiljaa 2 min.
Koristele ruoka korianterilla.

Tarjoa riisin ja limetinlohkojen kanssa.

Vinkki:
jättikatkaravuissa on hyvä rakenne, mutta ne saattavat olla väriltään hieman vaaleita. Siks ne sopivat mainiosti ruokiin, joissa on värikkäitä mausteita tai tomaattia.
Reseptihakuun