Kateenkorvamuhennos ( 4:lle )

Miedonmakuinen ja herkullinen kateenkorvamuhennos sopii hyvin täytteeksi munakkaaseen tai vol-au-vent'iin. Paahtoleivän päällysteeksi se käy myös erinomaisesti. Halutessasi voit jatkaa muhennosta esim. hienonnetuilla (herkku)sienillä.

Aika: 40 min.

Keittämiseen:

Muhennos:

Huuhdo kateenkorva huolellisesti.
Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi.
Lisää suola ja sitruunamehu tai viinietikka.
Pane kateenkorva kattilaan ja keitä ilman kantta n. 10 min.

Valuta kateenkorva ja poista siitä kalvot.
Hienonna.
Sulata rasva kattilassa.
Sekoita vehnäjauhot joukkoon.
Lisää ensin vesi ja sitten kerma samalla koko ajan sekoittaen.
Anna muhennoksen kypsyä 5 min.

Sekoita hienonnettu kateenkorva muhennokseen.
Mausta ja tarkista maku.

Reseptihakuun