Kasvisvoileipäkakku ( 8 - 10:lle )

Voileipäkakku

Voileipäkakku korvaa suolaiset pikkupalat kahvi- tai teepöydässä. Se ei kuivu yhtä nopeasti kuin erilliset voileivät ja on myös niitä kätevämpi valmistaa. Sen voi koota kutsuja edeltävänä päivänä tai jo aikaisemminkin, mikäli on mahdollisuus pakastamiseen. Päällystäminen ja koristelu käy nopeasti ennen tarjoilua. Sarjatyönä syntyy useitakin voileipäkakkuja vaivattomasti joko samoin täyttein tai täytteitä vaihdellen.

Aika: 40 min. +
vähintään 4 tuntia jääkaapissa

Täyte 1:

Täyte 2:

Koristeluun:

Täyte 1:
huuhtele ensimmäiseen täytteeseen tuleva paprika.
Poista siitä kanta ja siemenet ja silppua malto.
Notkista juusto maidolla ja sekoita paprika joukkoon.
Mausta currylla.

Valmista täyte 2:
silppua oliivit.
Sekoita juustoraaste rahkaan ja lisää joukkoon oliivit.
Mausta cayennepippurilla.

Asettele kolme leipäviipaletta peräkkäin vadille tai leikkuulaudalle.
Levitä ensimmäinen täyte leipien päälle.
Asettele täytteen päälle seuraavat kolme leipää ja levitä täyte 2.
Asettele loput kolme leipää vielä täytteen päälle ja paina kevyesti.
Peitä voileipäkakku kelmulla ja pane jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.

Sekoita rahka ja majoneesi.
Mausta suolalla ja pippurilla.

Huuhtele retiisit ja poista kanta.
Silppua retiisit.
Halkaise avokadot ja poista kivet.
Kuori avokadonpuolikkaat ja leikkaa viipaleiksi.
Sivele avokadot sitruunamehulla, jotteivät ne tummu.
Huuhtele ja viipaloi kurkku.

Ota kakku pois kelmusta ja levitä majoneesiseos sen päälle pinnalle ja reunoille.
Tee retiisisilpusta kaunis raita keskelle kakkua ja asettele avokadoviipaleet sen ympärille.
Levitä kurkkuviipaleet kakun reunoille.

Reseptihakuun