Kantarellipiirakat

Kantarellipiirakat
Kantarellipiirakat.

Ohje on peräisin Fossheim Turisthotellista.

Taikinaan:

Voiteluun:

Täytteeseen:

Paistamiseen:

Silppua kantarellit karkeaksi silpuksi ja paista voissa salottisipulin kanssa.
Lisää kerma ja keitä paksuhkoksi muhennokseksi.
Sekoita persiljasilppu joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla.
Jäähdytä täyte.

Vaivaa kuoriainekset taikinaksi tai sekoita ne tehosekoittimessa.
Anna taikinan levätä liinaan käärittynä n. 30 min.
Kauli taikina ohueksi ja ota siitä pyörylöitä, joiden halkaisija on 10 - 12 cm.
Jaa täyte pyörylöille, taita kahtia ja ummista piirakat kunnolla.
Voitele päällyspinnat munalla ja paista piirakat 180-asteisen uunin keskitasolla n. 12 - 15 min.

Reseptihakuun