Kananpoikavartaat maapähkinäkastikkeen kera ( 4 - 6:lle )
- Sate ayam saos kacang

Kananpoikavartaat maapähkinäkastikkeen kera
Kananpoikavartaat maapähkinäkastikkeen kera.

Marinoitu kananpoika ja kastike säilyvät pakastettuina jopa 6 viikkoa. Sulatusaika 2 tuntia.

Kastikkeeseen:

Leikkaa broileri ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi.
Työnnä suikaleet 12 bambuvartaaseen.

Paahda korianterit ja fenkolit wokissa.
Hienonna ne huhmaressa tai yleiskoneessa.
Kaada ne wokkiin, lisää valkosipuli, suikaloitu sitruunaruoho, kurkuma, sokeri, suola, soijakastike, seesamiöljy ja limettimehu.
Anna seoksen jäähtyä.

Sivele marinadia broilerille ja anna maustua yön yli.

Paista maapähkinöitä öljytilkkasessa tai pariloi niitä.
Kaada pähkinät puhtaalle pyyhkeelle ja hiero kuori irti.
Jauha pähkinöitä 2 min. yleiskoneessa.

Kuumenna öljy wokissa ja kypsennä sipuli, valkosipuli ja chili.
Lisää kalakastike sekä tamarindikastike, kookosmaito ja hunaja.
Kiehauta ja lisää seos yleiskoneeseen ja hienonna kunnes saat paksua kastiketta.

Kuumenna parila kohtalaisen kuumaksi tai kuumenna grillihiiliä, kunnes ne hehkuvat valkoisina.
Sivele broilerille ruokaöljyä ja grillaa tai pariloi 6 - 8 min.

Asettele vartaat salaatinlehtipedille, koristele limetillä, kurkulla ja mintulla.

Tarjoa dippikastikkeen kera.

Reseptihakuun