Kampasimpukoita valkoviinikastikkeessa: Äyriäiset: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Kampasimpukoita valkoviinikastikkeessa ( 4:lle )

Aika: n. 30 min.

Kuori sipuli ja silppua se hienoksi.

Huuhdo herkkusienet ja leikkaa ne viipaleiksi.

Sulata rasva kattilassa.
Kuullota sipulia ja herkkusieniä rasvassa ilman, että ne saavat väriä.

Yhdistä aineksiin viini ja kalaliemikuutio tai fondia.
Lisää simpukat kattilaan.
Hauduta pakastesimpukoita kannen alla n. 6 min. ja sulatettuja tai tuoreita simpukoita 2 - 3 min.
Nosta simpukat kattilasta ja pidä ne lämpiminä folion alla.

Keitä lientä kokoon niin, että puolet jää jäljelle.
Lisää siihen ranskankerma ja keitä kastiketta vielä pari minuuttia.
Mausta suolalla ja cayennepippurilla.

Kaada kastike tarjoiluvatiin.
Asettele simpukat kastikkeeseen ja koristele ne persiljalla.

Tarjoa lisäkkeenä riisitimbaaleja mielellään sahramilla maustettuina.

Reseptihakuun