Kalaa ja kookoshiutaleita ( 4:lle )

Aika: 1 tunti 10 min.

Levitä kuivattu kookos ja kookoshiutaleet uunipannulle ja paahda niitä 150 asteessa 10 min., tai kunnes ne muuttuvat tumman kullanruskeiksi.
Ravista pannua ajoittain.

Pane kala, pippuri, kurkuma ja limettimehu paistinpannuun, kaada päälle vettä ja keitä 15 min., tai kunnes kala hajoaa helposti haarukalla kokeiltaessa.
Ota kala pannusta ja anna jäähtyä hieman, ennen kuin pilkot sen.

Paahda tähtianista, kanelitankoa, juustokuminansiemeniä ja chiliä paistinpannussa keskilämmöllä 5 min.
Siirrä ainekset monitoimikoneeseen tai mortteliin ja jauha hienoksi.

Kuumenna öljy wokissa.
Lisää valkosipuli, sipuli ja maustejauhe ja pikapaista melko kovalla lämmöllä 10 min., tai kunnes sipuli on pehmeää.

Lisää wokkiin kala ja kookos.
Sekoita kahdella puulusikalla 5 min., tai kunnes kala on kuumaa.

Tarjoa riisin kera.

Reseptihakuun