Juustokakku

Juustokakku
Herkullinen juustokakku

Täyte:

Kuorrutus:

Koristeltu juustokakku
Kakku koristeltu koristekuulilla ja mustaherukoilla

Sulata voi tai margariini.
Murenna keksit ja sekoita ne sokerin, kanelin ja rasvan joukkoon.
Levitä taikina kakkuvuoan (n. 25 cm halkaisijaltaan) pohjalle.
Kypsennä 175 asteisen uunin keskitasolla 5 minuuttia.
Sekoita juusto ja sokeri.
Erota kananmunien keltuainen ja valkuainen toisistaan.
Lisää keltuaiset juustoon.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
(Huom! Huom! Kulhon on oltava ehdottoman puhdas ja kuiva muuten valkuaiset eivät vaahtoudu!)
Sekoita jauhot, vaniljasokeri, sitruunamehu ja raastettu sitruunankuori taikinaan.
Lisää myös vaahdoksi vatkatut valkuaiset.
Kaada taikina uunivuokaan ja kypsennä 175 asteisessa uunissa 50 minuuttia.
Anna kakun hetken jäähtyä, jonka jälkeen levität crème fraichea kakun päälle.

Tarjoa kahvin ja lasillisen kirsikkaliköörin kanssa.

Vinkki:
juustokakun voi hyvin pakastaa. Anna kakun puolisen tuntia sulaa ennen tarjoilua.
Huomio! Juustokakku on parhaimmillaan kylmänä tarjoiltuna.


Alkup. 17.04.2006
Reseptihakuun