Juhlaseiti kuorrutuksella perunamuhennoksella: Kalaruoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Juhlaseiti kuorrutuksella perunamuhennoksella ( 4:lle )

Juhlaseiti kuorrutuksella perunamuhennoksella
Juhlaseiti kuorrutuksella perunamuhennoksella.

Keitinliemeen:

Kastikkeeseen:

Sulata seiti ja levitä fileet työlaudalle.
Ripota fileille tilliä, kaprismarjoja, suolaa ja pippuria.
Kääri rullalle ja kiinnitä langalla tai tikulla.

Mittaa vesi kattilaan.
Lisää lohkottu sipuli ja mausteet.
Anna kiehua hetken aikaa ja lisää kalarullat.
Kypsennä poreilevassa vedessä n. 15 min.
Siivilöi keitinliemi.

Valmista kastike sulattamalla voi kattilassa.
Lisää vehnäjauhot ja hetken kuluttua kalaliemi voimakkaasti sekoittaen.
Anna kiehua 10 min. ja lisää kerma.
Kaada joukkoon myös katkaravut ja simpukat.

Poista kalarullista kiinnityslanka tai -tikku ja asettele rullat tarjoiluvadille pystyasentoon.
Kaada rullille kastike ja koristele tillisilpulla.

Tarjoa lisukkeena esim. keitetyt kasvikset, kuorrutettu perunamuhennos ja lehtisalaatti.

Kuorrutettu perunamuhennos ( 4:lle )

Sekoita muna jäähtyneeseen muhennokseen.
Pane muhennos pursottimeen ja pursota uunin kestävän vadin reunoille valintasi mukaan renkaita tai palloja.

Pane vati 225-asteiseen uuniin ja anna muhennoksen saada hieman väriä.

Asettele vadin keskelle seitirullat ja kaada kastike joukkoon.

Reseptihakuun