Jänispata ( 4:lle )

Jänispata
Jänispata.

Kuori ja huuhdo porkkanat ja sipulit.

Ruskista liha öljyssä porkkanaviipaleiden ja sipulisilpun kanssa.
Ripota jauhoja päälle, sekoita ja lisää mausteet.
Kaada kiehuva liemi pataan, peitä kannella ja anna kiehua.

Jäniksen kypsennysaika on kaiken kaikkiaan n. 45 minuuttia, mutta satula kypsyy puolet lyhyemmässä ajassa.
Ota siis satula pois padasta mutta jätä reisipalat kypsymään.

Ota loput lihat ja kasvikset padasta ja keitä lientä vähän kokoon.
Lisää kerma ja keitä, kunnes kastike on mukavan täyteläistä.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Pane liha kastikkeen sekaan ja kiehauta.

Tarjoa jänispadan lisukkeeksi perunasosetta, pihlajanmarjahyytelöä ja tuoresalaattia.

Reseptihakuun