Pannacotta ( kermahyytelö )

Pannacotta
Italialainen jälkiruokaherkku, pannacotta.

Italialaisen keittiön suussa sulava jälkiruokaherkku, pannacotta.

Pane liivatelehdet kymmeneksi minuutiksi kylmään veteen pehmenemään.

Halkaise vaniljatanko.
Mittaa 2 dl kermaa kattilaan.
Rapsuta veitsellä vaniljan siemenet kermaan ja pane vaniljatanko mukaan.
Kuumenna kerma kiehuvaksi, lisää joukkoon paloiteltu suklaa, sokeri ja vedestä puristetut, pehmenneet liivatelehdet.
Ota kattila liedeltä.
Poista vaniljatanko ja anna seoksen jäähtyä.
Lisää alkoholi.
Vaahdota loppu kerma ja lisää se jäähtyneeseen seokseen.
Kaada massa tarjoiluastiaan tai pieniin vuokiin.
Pane pannacottat jääkaappiin pariksi tunniksi hyytymään.

Reseptihakuun