Mansikoita ja passionhedelmäkastiketta ( 4:lle )

Mansikat ja kerma ovat kesäinen jälkiruoka. Tämän jälkiruoan voi tarjoilla myös lämpimänä. Lämmitä annoksia hetki 150 asteen lämmössä ja tarjoa jäätelön kanssa.

Purista ja siivilöi passionhedelmistä mehu.
Kuumenna maito, vaniljatanko, mehu ja sokeri vesihauteessa ja vatkaa koko ajan voimakkaasti.
Lisää keltuaiset yksitellen edelleen vatkaten.
Nosta kulho välillä pois vesihauteesta, jos kastike uhkaa tarttua pohjaan kiinni.
Jäähdytä.
Viipaloi mansikat ja asettele ne vinoriveiksi lautaselle.
Nostele väliin kastiketta ja koristele kokonaisella mansikalla ja tuoreilla yrteillä.

Tarjoa jäätelön kanssa.

Vinkki:
jos haluat kastikkeesta täyteläisempää, sekoita siihen hieman kermavaahtoa.

Reseptihakuun