Diplomaattivanukas: Jälkiruoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Diplomaattivanukas

Diplomaattivanukas
Diplomaattivanukas.

Ohjeen annoksesta riittää kahdeksalle syöjälle.

Koristeeksi:

Jauha mantelit ja hienonna rusinat, kandeeratut hedelmät ja suklaa veitsellä hakaten.
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita siihen mantelit, rusinat, hedelmät ja suklaa.
Kiehauta maito, ota lämmöltä ja vatkaa sekaan keltuaiset ja sokeri.
Kuumenna koko ajan vatkaten melkein kiehumapisteeseen ja sulata liivate sekaan koko ajan vatkaten.
Jäähdytä seos nopeasti, muttei niin kylmäksi, että liivate hyytyy.
Sekoita varovaisesti joukkoon kermavaahtoseos sekä appelsiinimehu ja likööri.
Kaada vanukas kylmällä vedellä huuhdottuun vuokaan, tai kahteen, ja vie kylmään hyytymään.
Kumoa vadille ja koristele kalvottomilla appelsiinilohkoilla, raastetulla suklaalla ja sitruunamelissalla.

Reseptihakuun