Balouza-vanukas ja appelsiinikastike ( 4 - 6:lle )

Valmistusaika: 40 min.
Kypsymisaika: 12 - 15 min.

Balouza-vanukas ja appelsiinikastike
Balouza-vanukas ja appelsiinikastike.

Ruoka muodostuu kahdesta osasta. Balouza on vehnäjauhopohjainen appelsiinimehulla maustettu vanukas, jonka lisäksi tarjotaan makeaa tuoksuvaa kastiketta.

Koristeeksi:

Sekoita 1/2 dl vettä vehnäjauhojen joukkoon.
Sekoita sileäksi.

Kiehauta paksupohjaisessa kattilassa 4 dl vettä ja lisää vehnäjauhosuurus hyvin vatkaten joukkoon.

Lisää kattilaan 75 g sokeria ja keitä seosta edelleen koko ajan vatkaten kunnes se on paksua ja irtoaa kattilan reunoilta.

Kaada appelsiinmehu ja pähkinät joukkoon.

Levitä seos kostutetun voipaperin päälle esim. tarjottimelle n. 2 1/2 cm:n paksuiseksi levyksi.
Pane jääkaappiin jäähtymään 2 - 3 tunniksi.
Leikkaa levy neliöiksi, kooltaan 2 1/2 x 2 1/2.

Pane loput sokerista kattilaan ja mittaa joukkoon 4 1/2 dl vettä.
Kuumenna seosta kunnes sokeri sulaa ja anna kiehua hiljalleen 15 min.
Lisää liemeen rusinat ja granaattiomenan siemenet ja jäähdytä kastike jääkaapissa.

Kaada kastike laakealle vadille ja nostele Balouza-neliöt joukkoon.
Koristele ruoka halutessasi ruusun terälehdillä.

Reseptihakuun