Inkiväärinmakuinen kylkipaisti ( 4:lle )

Inkiväärinmakuinen kylkipaisti
Inkiväärinmakuinen kylkipaisti.

Leivitykseen:

Hiero puolet inkivääristä sekä kaikki suola ja pippuri lihan pintaan.
Pane liha uunipannulle sipulilohkojen, porkkanaviipaleiden ja laakerinlehden kanssa.
Paista lihaa 200-asteisessa uunissa n. 30 min.
Kaada sitten liemi päälle ja jatka paistamista, kunnes liha on kypsää eli n. 15 min.
Älä katkaise lämpöä uunista.

Ota liha pois uunista ja anna jäähtyä lähes huoneenlämpöiseksi.
Siivilöi ja jäähdytä paistoliemi ja kuori hyytynyt rasva pinnalta.
Kiehauta jälleen ja suurusta maissisuurusteella ohueksi kastikkeeksi.

Vatkaa munat ja sivele lihapalan rasvaiselle puolelle.
Sekoita sokeri, loput inkivääristä ja korppujauhot.
Ripota sekoitus lihalle ja painele kiinni.
Tiputtele voisulaa leivityksen pintaan ja paahda uunissa 20 min. jotta pinta ruskstuu.
Leikkaa liha viipaleiksi.

Tarjoa perunasoseen, kastikkeen ja punakaalin tai muiden vihannesten kanssa.

Reseptihakuun