Hirvipaisti: Liharuoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Hirvipaisti ( 6 - 8:lle )

Tee paistiin terävällä veitsellä reikiä.
Pistele reikiin puolikkaita valkosipulinkynsiä.
Ripota pinnalle suolaa ja pippuria.
Peitä pinta pekoniviipaleilla.
Pane paisti laakeaan uunivuokaan.
Paloittele vuokaan sipulit ja porkkanat.
Kaada vuokaan vettä.
Kypsennä paistia 175-asteisessa uunissa n. 3 tuntia välillä pannulle valuneella liemellä valellen.
Poista pekoniviipaleet paistamisen loppuvaiheessa.

Riistakastike

Siivilöi paistoliemi kattilaan.
Lisää soija, viini, hyytelö ja suuruste.
Kiehauta kastikkeeksi.
Lisää kermaa, jos haluat (antaa täyteläisemmän maun).

Marinoitu hirvenpaisti
Reseptihakuun