Hirvimedaljongit viinikastikkeen kera ( 4:lle )

Riistaruoan ystävät ilahtuvat hirvimedaljongeista, jotka tarjotaan valkoviinikastikkeen kera.

Aika: 40 min.

Ruskista pihvit molemmin puolin nopeasti voissa.
Mausta suolalla, mustapippurilla ja meiramilla.
Pidä niitä kuumassa pannussa pari kolme minuuttia keittolevyn ulkopuolella.
Ota pihvit pannusta, nosta ne lämpimälle tarjoiluvadille ja pidä lämpimänä.
Kaada viini pannuun ja anna kiehua, kunnes jäljellä on n. puolet nesteestä.
Ota pannu levyltä ja lisää 40 g voita pieninä kuutioina.
Sekoita kunnes voi sulaa.
Ruskista viinirypäleitä toisessa pannussa kevyesti voissa.
Kaada kastike pihvien päälle ja korista viinirypäleillä.

Tarjoa nauhamakaronin tai spagetin kera.

Reseptihakuun