Hirvikeitto Grongista ( 4:lle )

Pane liha tilavaan kattilaan ja kaada päälle kylmää vettä.
Kiehauta ja kuori vaahto.
Lisää suola ja purjosipuli.
Keitä miedolla lämmöllä, kunnes liha on puolikypsää.
Ota liha ja purjo kattilasta ja leikkaa kuutioiksi.
Kuori ja huuhdo porkkanat ja keitä kypsiksi suolavedessä.
Kaada keitinvesi pois ja kuutioi porkkanat.
Pane porkkana- ja lihakuutiot liemeen, kiehauta ja alenna lämpöä.
Mausta inkiväärillä, pippurilla ja suolalla, anna keiton porista aivan tarjoiluhetkeen asti.

Tarjoa keitto höyryävän kuumana keitettyjen perunoiden, rieskan ja mahdollisesti lihapyöryköiden kanssa.

Reseptihakuun