Hillosipuleiden maku paranee, kun ne saavat seisoa liemessään vähintään pari viikkoa.
Tarjoa hillosipuleita liharuokien, erityisesti paahtopaistin lisänä.
Sekoita niitä salaatteihin tai pujota koristeeksi tikkupaloihin. Hillosipulit sopivat hyvin myös pataruokiin.

Hillosipulit ( n. 1 kg )

Aika: 1 tunti

Liemeen:

Huuhdo sipulit ja nosta ne pariksi minuutiksi kiehuvaan veteen.
Kaada kiehautetut sipulit kylmään veteen ja kuori ne vetämällä kalvo pois.
Pistä sipulit sitä mukaa suolaveteen, jossa ne saavat seistä seuraavaan päivään.
Kiehauta liemi ja lisää joukkoon sipulit.
Keitä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja kirkkaita.
Poista mausteet ja tölkitä sipulit.
Niiden tulee olla kokonaan liemen peitossa.

Reseptihakuun