Herkkutattirisotto Kroatialaiseen tapaan ( 4:lle )
(Rižoto s vrganjima)

Puhdista herkkutatit ja pilko pieniksi paloiksi.
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja hauduta voi-öljy-seoksessa.
Lisää joukkoon riisi ja kuullota niin, että se menettää valkoisen värinsä.
Lisää joukkoon vähitellen kanaliemi jatkuvasti sekoittaen.

(Huomaa! Huomaa! Itse tehty liemi antaa risotolle voimakkaamman maun, mutta voit käyttää yhtä hyvin myös liemikuutiota.)

Lisää uutta nestettä vasta kun riisi on imenyt kaiken.
Sekoita joukkoon herkkutatit n. 10 minuutin jälkeen ja kypsennä vielä toiset 10 min. kunnes riisit ovat al dente.
Mausta merisuolalla ja vastarouhitulla pippurilla, lisää lopuksi vielä joukkoon voi.

Reseptihakuun