Hemgjord senap: Tillägg: Kokkonsten - matlagningens webguide

Kokkonsten - matlagningens internetguide

Suomeksi
Suomeksi

Hemgjord senap

Krossa senapsfröna i en mortel, ungefär halva mängden i taget.
Börja med att krossa fröna utan vatten, tillsätt sedan lite vatten i sänder.
Vattnet behövs för att senapen skall få rätt konsistens och smak.
Blanda senapen med vinäger, socker och salt.
Rör sist ner oljan.
Senapen blir mognare i smaken om den får stå några dagar.

Till recepten