Hasselbackan perunat: Perunaruoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Hasselbackan perunat ( 4:lle )

Hasselbackan perunat
Ripottele puolikypsien perunoiden päälle juustoraastetta.

Käytä lusikkaa tai puikkoa
Näin estät Hasselbackan perunoita muuttumasta perunalastuiksi:
uuni on kuuma. Enää puuttuvat vain keskikokoiset perunat, jotka pitäisi leikata, jotta saisit ne uuniin ja tunnin kuluttua voisit tarjoilla herkullisia Hasselbackan perunoita. Tartut veitseen ja ryhdyt työhön, mutta: leikkaa, leikkaa, no. Leikkaa, leikkaa, upsis. Leikkaa, leikkaa, aarghh. Voi olla vaikeaa olla leikkaamatta perunoita poikki, jollei käytä mitään apuvälinettä pysäyttämään veistä. Käytä lusikkaa tai mieluummin bambupuikkoa, jonka pistät pitkittäin 3/4 perunan alaosan läpi, jotta et leikkaa sitä poikki.

Kuori tasakokoiset perunat.
Leikkaa perunat viipaleiksi, niin että viipaleet jäävät pohjasta kiinni toisiinsa.
Ennen viipalointia voit poistaa palan perunoiden alapinnasta, jolloin ne pysyvät paremmin pystyssä ja ne on helpompi viipaloida.
Lado perunat voideltuun uunivuokaan viipaloitu puoli ylöspäin.
Sivele perunat rasvalla ennen uuniin panoa ja kerran kypsennyksen aikana.
Sirottele perunoille suolaa, korppujauhoja ja juustoraastetta paistamisen loppupuolella.
Paista perunoita 225 asteessa n. 45 min.

Reseptihakuun