Häränhäntähöystö: Liharuoat: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Häränhäntähöystö ( 4 - 6:lle )

Häränhäntähöystö
Häränhäntähöystöä keitettyjen perunoiden kera.

Häränhäntähöystön kypsymisaika on pitkä eikä sitä siis kannata valmistaa pientä annosta. Häränhäntiä ei ole aina saatavissa, mutta koska ne ovat sangen huokeita ja maukkaita, kannattaa tilaisuuden tullen valmistaa tätä ruokaa suuri annos.

Ruskista paloitellut häränhännät kauniin ruskeiksi pannulla rasvassa ja siirrä kattilaan.
Huuhdo pannu vedellä tai lihaliemellä ja kaada huuhdeliemi lihan joukkoon.
Lisää mausteet ja viinietikka.
Anna kypsyä miedolla lämmöllä kannen alla hauduttaen noin 2 1/2 tuntia.
Jos käytät painekeitintä, riittä 1 tunti.
Tavallista kattilaa käyttäessäsi lisää tarvittaessa vettä.
Halkaise ja huuhdo purjot ja paloittele ne 3 - 4 sentin paksuisiksi viipaleiksi.
Kuori ja suikaloi palsternakka.
Kuori ja viipaloi porkkanat.
Lisää kasvikset kattilaan ja hauduta vielä noin 1/2 tuntia.
Kun häränhännät ovat täysin kypsiä ja liha irtoaa niistä helposti, nosta ne liemestä ja anna jäähtyä sen verran, että pystyt irrottamaan lihat.
Lisää pataan luista irrotetut lihat.
Tarkista maku.
Koristele persiljalla.

Tarjoa keitettyjen perunoiden kera.



Alkup. 17.04.2006
Reseptihakuun