Häränfilee taikinakuoressa ( 8:lle )

Häränfilee taikinakuoressa
Häränfilee taikinakuoressa.

Aika: 1 1/2 tuntia

Lihamurekkeeseen:

Puhdista liha.
Hiero siihen mausteet.
Pane se ritilälle uunipannun yläpuolelle.
Paista sitä 175-asteisessa uunissa n. 30 min.

Anna lihan jäähtyä, huuhdo pannu lihaliemellä.
Siivilöi ja mausta liemi.

Vatkaa munaa kevyesti.
Silppua sipuli hienoksi ja sekoita se jauhelihaan persiljan, kerman ja puolikkaan munan kanssa.
Säästä loput munasta voiteluun.
Mausta.

Kauli taikina suorakaiteeksi. Säästä hiukan taikinaa koristeluun.
Pane levy huuhdotulle pellille.

Pane filee levyn toiselle puoliskolle.
Levitä mureke lihalle.
Taita taikina päälle niin että liha täysin peittyy.
Leikkaa ohuita kaistoja lopputaikinasta, koristele niillä.
Voitele pinta loppumunalla.

Kypsennä kääröä 225-asteisessa uunissa n. 20 min. tai kunnes se on saanut kauniin värin.
Lämmitä paistoliemi.

Tarjoa häränfilee paistoliemen, raakana paistettujen perunoiden ja raikkaan salaatin kera.

Reseptihakuun