Hapanimelät lihapullat ( 2:lle )

Hapanimelät lihapullat tarjotaan indonesialaisessa maustekastikkeessa.

Aika: 30 min.

Sekoita keskenään jauheliha, ruokalusikallinen soijakastiketta, puoli ruokalusikallista perunajauhoja, munankeltuainen ja inkiväärijauhe.
Mausta suolalla ja valkopippurilla.
Pyöritä taikinasta pieniä lihapullia.
Kuumenna suuressa paistinpannussa viisi ruokalusikallista öljyä ja ruskista lihapullat siinä kypsiksi koko ajan käännellen.

Nosta lihapullat talouspaperille valumaan.
Kuumenna jäljelle jäänyt öljy ja kypsennä siinä inkiväärinsiivuja ja paloiteltua paprikaa viisi minuuttia.
Lisää lohkotut tomaatit, kypsennä vielä viisi minuuttia ja ota kasvikset pannusta.
Kaada pannuun sherry, soijakastike, viinietikka, sokeri, hunaja, tomaattisose sekä chilipippuri.
Sekoita mukaan puoli ruokalusikallista perunajauhoja ja kaada joukkoon vielä puoli kahvikupillista vettä.
Anna kastikkeen kiehahtaa, niin että se sakenee mutta pysyy kirkkaana.
Mausta suolalla ja valkopippurilla.
Kuumenna lihapullat ja kasvikset hitaasti kastikkeessa.

Tarjoa keitetyn riisin kera.

Vinkki:
riisiä varten on syytä varata suuri lämpöä varaava astia; esim. puukulho sopii hyvin. Jokainen ruokailija ottaa haluamansa määrän riisiä ja höystää sen sitten lihapullilla, kasviksilla ja kastikkeella.
Reseptihakuun