Grillattu polenta ( 4:lle )

Italialaisessa keittiössä polenta on suosittu ruoka-aines.
Polentasta tehdään puuroa tai vanukasta, sitä käytetään leipiin, monenlaisiin paistoksiin, keittoihin ja lämpimiin ruokiin.

Aika: 35 min.

Kiehauta kasvisliemi kattilassa.
Vatkaa liemeen polenta ja anna kiehua hiljalleen 6 - 7 min. koko ajan sekoittaen, kunnes seos muistuttaa paksua puuroa.
Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon juustoraaste.
Levitä polenta vedellä huuhdeltuun vuokaan ja anna jäähtyä.
Leikkaa polenta viipaleiksi ja viipaleet kolmoiksi.
Kuumenna puolet öljystä ja paista tai grillaa paloja siinä n. 2 min. kummaltakin puolelta.
Kuori ja silppua sipulit sekä valkosipuli.
Puhdista paprika ja kuutioi se.
Huuhtele kesäkurpitsa ja kuutioi sekin.
Kuullota kasvikset tomaattia lukuunottamatta lopussa öljyssä.
Huuhtele ja halkaise tomaatit.
Kääntele tomaatit kasvisseoksen joukkoon.
Mausta suolalla, pippurilla ja silputulla timjamilla.
Ripottele pinnalle oliivit.

Tarjoa kasvishöystö vastapaistetun polentan ja vihreän salaatin kanssa.

Reseptihakuun