Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Grillad inrefilé med svampsås ( 4 port. )

Grillad inrefilé med svampsås
Grillad inrefilé med svampsås.

Till såsen:

Blanda rypsolja, svartpeppar och kalvfond.
Skär köttet i portionsbitar.
Pensla med marinaden.
Låt stå i 30 min.
Skiva svampen.
Hacka löken fin.
Fräs svampen och löken med lite smör i en stekpanna.
Tippa över allt i en kastrull.
Tillsätt grädde, vatten, grönsaksbuljong och soja.
Koka upp.
Red av med majsstärkelse löst i vatten.
Sjud såsen i ca. 5 min.
Smaka av med salt och peppar.

Grilla köttet ( eller stek i stekpanna ) ca. 2 - 3 min. per sida.
Salta köttet.

Servera med potatisklyftor, sås och grönsallad.

Till recepten