Grand Veneur-kastike: Kastikkeet: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Grand Veneur-kastike ( 4:lle )
(Riistanvartijamestarin kastike)

Grand Veneur-kastike
Grand Veneur-kastike.

Tätä kastiketta tarjoillaan perinteisesti peuran kanssa, mutta se on herkullista myös punaviinissä marinoidun pihvin seuralaisena.

Kuumenna punaviini, konjakki, pippuri ja salottisipuli pannussa.
Kiehauta ja keitä kasaan, kunnes nesteen määrä on vähentynyt puoleen.

Lisää lihaliemi ja kerma ja kiehauta uudelleen.
Anna kiehua hiljalleen 10 min. ja siivilöi.

Vatkaa kastikkeen joukkoon punaherukkahyytelö, voi ja worcestershirekastike.
Mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoa.

Reseptihakuun