Grahamsämpylät ( n. 20 kpl )

Aika: 1 1/2 - 2 tuntia

Grahamsämpylät
Grahamsämpylät.

Mittaa 3 dl grahamjauhoja kulhoon ja kaada 3 dl kiehuvaa vettä päälle.
Sekoita ja anna seoksen jäähtyä n. 28-asteiseksi.

Sulata rasva kattilassa, lisää 3 dl vettä ja lämmitä neste kädenlämpöiseksi (37°C).
Juokseva margariini sekoitetaan suoraan veteen.

Liuota hiiva taikinakulhossa tilkkaan vesirasvaseosta.
Kaada joukkoon loput taikinanesteestä.
Lisää kulhoon suola, halutessasi siirappi, grahamjauhot (sekä veteen sekoitetut että kuivat jauhot) ja sen verran vehnäjauhoja, että pystyt työstämään taikinaa.
Vaivaa taikina kimmoisaksi joko käsin tai koneella.
Taikinan tulee olla kimmoisaa ja sileää ja irrota kulhon reunoista.
Ripottele pinnalle hieman vehnäjauhoja ja peitä kulho leivinliinalla.
Anna taikinan kohota vedottomassa paikassa n. 45 min.

Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa sen joukkoon loput vehnäjauhot.
Jaa taikina 20 samankokoiseen palaan ja leivo ne pyöreiksi sämpylöiksi.
Kieritä sämpylät halutessasi grahamjauhoissa ennen kuin kohotat ne leivinpaperilla vuoratulla tai voidellulla pellillä.

Anna sämpylöiden kohota vedottomassa paikassa vielä n. 20 min.

Paista leivonnaisia 225 - 250-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min.

Jäähdytä sämpylät liinalla peitettyinä.

Reseptihakuun