Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Fransk bondsoppa ( 4 port. )

Fransk bondsoppa med pistou
Fransk bondsoppa med pistou.

Hetta upp smöret i en rymlig gryta.
Tillsätt morot, purjolök, lök, rotselleri och potatis och låt det fräsa någon minut.

Tillsätt vatten, buljongtärningar och lagerblad.
Koka upp och låt koka cirka 10 minuter.

Stek under tiden fläsket knaprigt i en stekpanna.
Låt rinna av på hushållspapper.

Lägg fläsk och squash i soppan och koka ytterligare 5 minuter.

Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av.
Rör i bönorna.
Smaka av med peppar och eventuellt salt.

Servera soppan genast garnerad med lite pistou.

Till recepten