Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Fisksoppa med kokosmjölk ( 4 port. )

Fisksoppa med kokosmjölk
Fisksoppa med kokosmjölk.

Tid: 25 min.

Häll kokosmjölken och crème fraiche i en kastrull.
Tillsätt buljongtärningarna, saffran, salt och ingefära.
Koka ihop något, häll i vatten och grönsaker och koka ännu i 5 - 6 min.
Skär under tiden fisken i munsbitar.
Rör ner det rivna skalet av limen och lägg i fiskbitarna.
Ta kastrullen från värmen och låt stå i 5 min. tills fisken är mogen.
Häll upp i skålar och lägg i räkorna.
Garnera med färsk koriander.

Tips:
om soppan tillagas på grönsaksbuljong kan fisken bytas ut mot kyckling eller stora vita bönor.
Till recepten