Kokkonsten - matlagningens webguide

Suomeksi
Suomeksi

Chimichurri
(Argentinsk pesto)

Chimichurri
Chimichurri.

Chimichurri är en argentinsk variant av pesto, en kall sås som passar bra till grillat, stekt kött eller fisk.

Tid: 15 min.

Lägg tomaterna i kokande vatten i 5 min.
Ta upp dom och låt dom svalna.
Ta av skalet, dela dom och ta bort kärnorna.
Finhacka därefter tomatköttet.

Blanda olivoljan med limesaften och lägg i de finhackade tomaterna.

Skär bort kärnhuset från paprikorna och finhacka dem.
Finhacka även chilin och vitlöksklyftorna.
Finhacka persiljan.
Rör ner allt i de finhackade tomaterna, smaka av med salt och peppar.

Använder du inte såsen genast, förvara den svalt.

Till recepten