På svenska
På svenska

Chimichurri ( 4:lle )
(Argentiinalainen pesto)

Chimichurri
Chimichurri.

Chimichurri on argentiinalainen versio pestosta, kylmä kastike joka sopii hyvin grillatulle ja paistetulle lihalle tai kalalle.

Aika: 15 min.

Pane tomaatit kiehuvaan veteen 5 minuutiksi.
Nosta tomaatit jäähtymään.

Kalttaa tomaatit, halkaise ne ja poista siemenet.
Silppua malto hienoksi.

Sekoita keskenään limen mehu ja oliiviöljy ja lisää tomaattimaltoon.
Poista paprikoista siemenkota ja silppua pieneksi.
Kuutioi chilit ja valkosipulikynnet.
Leikkaa persilja hienoksi.
Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta suolalla ja pippurilla.
Tarkista maku.

Mikäli et käytä heti, säilytä viileässä.

Reseptihakuun