Chiliravut: Äyriäiset: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Chiliravut ( 4:lle )

Aika: reilu tunti

Chiliravut
Chiliravut.

Pese ravut ja harjaa kuoret puhtaiksi.

Halkaise ravut ja huuhdo kylmällä vedellä.
Poista keltaiset kidukset tai sienimäiset osat.
Riko ravujen jalkojen ja isojen etusaksien kuoret painamalla niitä veitsen lappeella
(niiden sisällä oleva liha on näin helpompi syödä).

Jauhota kuoret varovasti.
Kuumenna isossa wokissa öljy ja paista yksi ravunpuolikas kerrallaan.
Käännä rapu varovasti ja pidä sitä kuumassa öljyssä vain niin kauan, että kuori muuttuu punaiseksi.
Paista samalla tavalla loput ravunpuolikkaista.

Lisää wokkiin loput öljystä.
Paista sipulia, inkivääriä, valkosipulia ja chiliä 5 min. keskilämmöllä välillä sekoittaen.
Lisää tomaattikastike, vesi, soijakastike, chilikastike, etikka ja sokeri.
Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä 15 min.

Pane ravunpuolikkaat wokkiin ja sekoita varovasti kastikkeen joukkoon.
Kypsennä 8 - 10 min., tai kunnes ravunliha muuttuu valkoiseksi.
Älä kypsennä liian kauan! Älä kypsennä liian kauan tai liha muuttuu sitkeäksi!

Tarjoa chiliravut höyrytetyn riisin kera.

Reseptihakuun