Chicken á la king ( 4:lle )

"Kuninkaallinen kananpoika" käy mainiosti vaikka vierasruoaksi sellaisenaan riisin kera tai vol-au-vent'in täytteenä salaatin kanssa.
Pieni ruokakunta voi kokonaisen broilerin sijasta keittää ruokaa varten pari irrallaan tai pakasteena myytävää broilerin rintapalaa.
Muita aineksia tarvitaan silloin vain puolet alla olevasta ohjeesta.

Aika: 30 min.

Poista keitetystä broilerista nahka ja luut.
Leikkaa liha pieniksi tasakokoisiksi kuutioiksi.
Valuta tölkkiherkkusienet tai harjaa tuoreet puhtaiksi.
Viipaloi sienet.
Leikkaa myös sipuli ohuiksi viipaleiksi ja puolita ne tai hienonna sipuli.
Leikkaa paprika kuutioiksi tai lyhyehköiksi suikaleiksi.
Sulata rasva kattilassa.
Lisää ensin herkkusieniviipaleet ja hetken päästä sipuli ja paprika.
Sekoittele.
Ripottele jauhot joukkoon.
Lisää neste (voit käyttää tölkkisienten lientäkin) samalla sekoitellen.
Mausta suolalla ja tabascolla.
Lisää kerma ja anna muhennoksen kypsyä muutama minuutti.
Pane lintupalat muhennokseen ja anna niiden kuumentua.
Ripottele valmiin ruoan pinnalle hienonnettua persiljaa.

Tarjoa keitetyn riisin ja salaatin kanssa tai pane täytteeksi esim. vol-au-vent'iin.

Reseptihakuun