Chapati: Suolaiset leivonnaiset: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Chapati ( 10 - 12 kpl )
(Roti-leipä)

Chapati
Chapati.

Tyypillisesti chapati-leivät syödään sitä mukaa, kun niitä valmistuu, mutta jos se ei ole mahdollista, ne voi pitää lämpiminä käärimällä folioon. Intiassa chapati-leipiä voi valmistaa myös nuotion loimussa, jolloin ne turpoavat hieman. Varaa n. 2 leipää jokaiselle.

Laita jauhot isoon kulhoon.
Lisää suola ja sekoita.
Tee jauhokeon keskelle kolo ja kaada siihen vähitellen vesi.
Sekoita käsin notkeaksi taikinaksi.
Vaivaa taikinaa n. 7 - 10 min.

Anna taikinan kohota 15 - 20 min. mutta jos on kiire, taikinan voi kaulita saman tien.

Jaa taikina 10 - 12 yhtä suureen osaan ja kauli jauhotetulla leivinpöydällä.
Kuumenna paksupohjainen paistinpannu kuumaksi.
Kun höyry nousee pannusta, käännä keskilämmölle.
Aseta yksi leipä pannuun, ja kun se alkaa kuplia, käännä se.
Paina leipää varovasti leivinliinalla tai paistinlastalla ja käännä vielä kerran.
Paista näin kaikki leivät.
Pidä paistetut leivät lämpiminä, kun paistat toisia.

Reseptihakuun