Broileripiirakka: Suolaiset leivonnaiset: Keittotaito - ruoanvalmistuksen nettiopas

Broileripiirakka ( 4:lle )

Piirakan voi aina valmistaa etukäteen. Paistetun tai grillatun broilerin asemesta voit käyttää tähteeksi jääneen lihan ja lisätä joukkoon muutakin lihaa tai makkaraa, kuten espanjalaista chorizoa. Kypsennä muhennos ja valmista piirakkapohja. Voit myös valmistaa piirakan etukäteen muutoin valmiiksi, mutta kypsentää sen vasta juuri ennen tarjoilua.

Aika: 1 tunti

Piirakkapohja:

Täyte:

Voiteluun:

Valmista piirakkapohja:
nypi rasva jauhoihin tasaisesti, lisää vesi ja sekoita ainekset taikinaksi.
Pane taikina jääkaappiin kovettumaan.

Irrota linnusta lihat luista ja leikkaa liha pieniksi paloiksi.
Huuhtele ja viipaloi sienet.
Kuori sipulit ja hienonna ne.
Poista paprikoista kanta ja siemenet ja suikaloi malto.
Kuullota sienet, sipulit ja paprika rasvassa.
Ripottele pinnalle jauhot.
Lisää joukkoon kerma ja vesi ja sekoita hyvin.
Kumoa pannuun broilerinpalat ja lisää mausteet.
Hauduta muhennosta n. 5 min.
Lisää tarvittaessa joukkoon vettä.

Kaada muhennos kevyesti voideltuun piirakkavuokaan.
Kauli taikina piirakkavuokaan sopivaksi kanneksi.
Nosta levy täytteen päälle ja painele taikinareunat tiukasti vuoan reunoja vasten.
Pistele pintaan muutamia reikiä haarukalla.
Voitele pinta kevyesti vatkatulla munalla.
Paista piirakka 225-asteisessa uunissa n. 10 min. tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Tarjoa rapea ja tuoksuva piirakka kurkulla höystetyn vihreän salaatin kanssa.

Reseptihakuun