Broilerinmaksapatee ( 4:lle )

Huuhtele sulatettu broilerinmaksa kylmän veden alla, valuta lävikössä ja anna sen kuivua hetken talouspaperin päällä.
Kuumenna valkoviini paistinpannussa ja kääntele broilerinmaksa nopeasti kiehuvassa viinissä n. 3 min. ajan.
Maksan pitää olla sisältä vaaleanpunaista, mutta ei veristä.
Kaada maksat lävikköön.
Pane lämpimät maksat tehosekoittimeen, lisää siihen voi pieninä kuutioina, lisää suola, pippuri ja yrttimaustetta valintasi mukaan.
Jauha tasaiseksi massaksi.
Siirrä tahna heti pieneen tarjoilukulhoon ja anna sen hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan tai yön yli.

Tarjoa maksaa alkuruokana vaalean paahtoleivän tai vaalean, pehmeän maalaisleivän kera.

Vinkki:
tahnalla voi täyttää alkuruokana tarjottavia friteerattuja herkkusienenlakkeja.
Reseptihakuun